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La selezione dei fornitori e delle materie prime

Sapori dal Mondo, produttrice di spezie all’ingrosso a Sicilia, sa cosa sono le spezie e dove non agisce in prima persona come produttore, è comunque presente attraverso i propri fornitori selezionati. La capacità di valutare i processi di coltivazione e gli impianti di lavorazione (macinazione criogenica, miscelazione, pulitura etc), la decennale conoscenza delle aree di produzione e delle realtà che operano nel mondo delle spezie, hanno permesso di selezionare all’origine solo quei fornitori ritenuti idonei a sviluppare una collaborazione fedele alla filosofia del controllo “dal campo alla vendita”.

La Selezione dell materie prime

La profonda conoscenza di tutte le spezie ci consente di valutarne la qualità in funzione delle molteplici applicazioni; sia che si parli di erbe per usi officinali o erbe aromatiche in cucina Sapori dal Mondo ottimizza la selezione in base all’utilizzo e alle successive lavorazioni per offrire prodotti esclusivi in Sicilia e tutta Italia.

Le specifiche di tutti i prodotti vengono concordate con il fornitore che esegue il primo livello di controlli, privilegiando i sistemi di coltivazione spezie più innovativi e sicuri.

Una rete globale di informazioni sulla sicurezza delle spezie

Grazie alla sezione News siamo in grado di avvertire i Clienti relativamente ad aggiornamenti su particolari prodotti e problematiche, sia in ottica commerciale (andamento dei raccolti e del mercato) che di sicurezza alimentare (aggiornamenti legislativi, sicurezza e ambiente, agricoltura biologica ecc.). Ad esempio stiamo seguendo l’evolversi della situazione sulla presenza nella noce moscata e nel macis intero di Bifenile. Puoi anche leggere le novità su sicurezza e ambiente, sull’agricoltura biologica etc

Spezie ed erbe di qualità superiore, sicure e garantite per l'industria alimentare

L’importanza assunta dalla sicurezza degli alimenti impone alle industrie produttrici la necessità di reperire materie prime sicure e di qualità certificata costante.

Il settore dell’industria alimentare può rispondere a questa esigenza e alle nuove normative europee sulla sicurezza alimentare solo attraverso un controllo totale della propria filiera.

Anche chi produce spezie, talvolta erroneamente considerate come ingredienti di secondaria importanza, deve adeguarsi a questi standard applicando ai valori della tradizione nuove conoscenze, metodologie e tecnologie.